推荐5种快手早餐，一周不重样，10分钟出锅，好吃又营养，真香啊

一日三餐中，早餐是最重要的，为一天打好基础。吃早餐，千万别别将就，随便买点豆浆、包子，天天吃也烦了，而且营养也比较单一。今天给大家分享几种营养早餐的做法，一周不重样，好吃营养高，大人孩子都爱吃。

(资料图片)

一、土豆丝鸡蛋饼

准备土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、食用油、香葱。

1、土豆、胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，菜丝变软后加入一勺胡椒粉、一大勺面粉，倒入适量清水，切一些葱花放进去，搅拌成粘稠的状态。

2、锅里倒入适量油，小火加热，舀入适量土豆丝和胡萝卜丝，用筷子整理成鸟巢状，小火煎至定型。用铲子翻个面，中间打入一个鸡蛋，继续煎一会儿，煎至两面金黄即可出锅。

二、鸡肉蔬菜饼

准备鸡胸肉、玉米粒、香葱、鸡蛋、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油、熟白芝麻。

1、鸡胸肉洗干净，剁成鸡肉泥，加入葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、荸荠去皮洗干净，切碎后放入肉馅中，加入玉米粒，放入适量食盐、食用油，搅拌均匀备用。平底锅倒入适量油烧热，舀一勺鸡肉蔬菜泥放入锅中，整理成小饼，小火烙至两面金黄即可出锅。

三、芹菜虾肉饼

准备虾仁、芹菜、淀粉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、食盐、食用油。

1、买一些冷冻虾仁，解冻后洗干净，用刀剁碎，小颗粒就行。芹菜洗干净，烧一锅开水，放入食盐、食用油，放入芹菜煮1分钟，捞出过凉水后用刀切碎。

2、把虾仁、芹菜放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，搅拌成浓稠糊状。平底锅倒入适量油，舀一勺芹菜虾肉泥，整理成圆饼，小火烙至两面金黄即可出锅。

四、洋葱牛肉饼

准备牛肉、洋葱、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油。

1、牛肉洗干净，用绞肉机绞成肉泥，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油，用筷子搅拌至粘稠。

2、洋葱去皮后切末，起锅烧油，倒入洋葱末翻炒至熟透，倒入牛肉泥中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，搅拌均匀。起锅，放入洋葱牛肉泥，整理成圆饼，小火煎至两面金黄即可。

五、包菜鸡蛋饼

准备包菜、鸡蛋、手抓饼、食盐、胡椒粉、食用油。

1、包菜切成细丝，洗干净后沥干水分，放入碗中加入适量食盐、胡椒粉拌匀，腌制5分钟。包菜丝变软后，打几个鸡蛋搅拌均匀，让蛋液包裹住包菜丝。

2、锅里倒入少量油，小火加热，倒入一半的包菜鸡蛋液，用铲子稍摊平，把一张手抓饼生胚放在上面，小火烙一会儿。等到鸡蛋液凝固后翻个面，两面煎至金黄即可出锅。

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